Porce: 2
Ingredience:
- 150 g quinoi v suchém stavu
- 1 cuketa
- 1 lilek
- 1 červená cibule
- 1 červená paprika
- 1 citron
- balkánský sýr
- olivový olej
- hrubozrnná mořská sůl
Postup:
Quinou několikrát propláchneme a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Zeleninu včetně citronu nakrájíme na větší kousky, položíme je na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem, solí a pečeme v troubě cca 20 minut. Hotovou upečenou zeleninu vmícháme do quinoi a před podáváním pokapeme olivovým olejem a posypeme balkánským sýrem.
Autorem receptu je: @cookingwithsusa
