Quinoa s pečenou zeleninou a balkánským sýrem

Záznam celé obrazovky 4.11.2015 214849.bmp

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 porce

Ingredience:

  • 150 g quinoi v suchém stavu
  • 1 cuketa
  • 1 lilek
  • 1 červená cibule
  • 1 červená paprika
  • 1 citron
  • balkánský sýr
  • olivový olej
  • hrubozrnná mořská sůl

Postup:

Quinou několikrát propláchneme a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Zeleninu včetně citronu nakrájíme na větší kousky, položíme je na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem, solí a pečeme v troubě cca 20 minut. Hotovou upečenou zeleninu vmícháme do quinoi a před podáváním pokapeme olivovým olejem a posypeme balkánským sýrem.

Autorem receptu je: @cookingwithsusa