Ingredience:
- 250 g červené čočky
- 3 mrkve
- 3 brambory
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- zázvor (může být i mletý)
- 1 lžíce rajského protlaku
- chilli (dle chuti, dávám 1 lžičku)
- 1 lžička kurkumy
- 1,5 l vývaru
- pepř, sůl
- bazalka na ozdobu
- zakysaná smetana
- olivový olej
- lanýžový olej
Postup:
Na troše olivového oleje si orestujte nadrobno nakrájenou cibulku. Poté přidejte lžíci protlaku, česnek, kurkumu, zázvor a chilli a nechte minutu provonět, ale míchejte! Přisypte nadrobno nakrájenou mrkev a brambor, zamíchejte a přidejte vývar. Nechte vařit do téměř změknutí mrkve i brambor. Až potom přidejte i propláchlou červenou čočku, která se vaří jen pár minut. Až budou všechny suroviny v polévce měkké, vemte si tyčový mixér a polévku rozmixujte, každý jak má rád, já často nechávám aspoň pár kousků, ať je do čeho kousnout. Nakonec polévku osolte a opepřete, dejte na talířek a ozdobte lanýžovým olejem, lžičkou zakysané smetany a lístky bazalky.
Autorem receptu je: @slaskouvkuchyni
