Mini muffin cheesecake


Záznam celé obrazovky 14.8.2016 210132.bmp


Ingredience:

Korpus:

  • 1 nastrouhané jablko
  • Zralý rozmačkaný banán
  • 2 vajíčka
  • Trosku vody (asi 40ml, dle konzistence)
  • Půl hrnku kokosu
  • Půl hrnku jemných vloček
  • 4 lžíce pohankové mouky
  • Mák, skořice, hrst pumpkin seeds, špetka soli, hrst nahrubo nasekaných mandlí

Postup:

Vše smícháme (mělo by to mít přibližně konzistenci jako těsto na ovesné sušenky), vtlačíme do formy na muffiny a pečeme v předehřáté troubě na 200C cca 15 min do zlatova, poté vytáhneme a necháme vychladnout.

Krém:

  • 250g tvarohu
  • Vajíčko
  • Borůvky
  • Zralý rozmačkaný banán
  • 2 lžíce pohankové mouky

Tvaroh vyšleháme s vajíčkem, moukou a banánem. Nakonec přidáme borůvky a opatrně promícháme. Přidáme na korpus a pečeme dalších 15-20min na 180C. Po upečení se nechá vychladnout při pokojové teplotě, poté minimálně 3 h v ledničce.


Autorem receptu je: @hannpettsfood