Ingredience:
- švestky
- špetka soli
- 2 vejce
- agáve sirup či jiné sladidlo
- 25g kokosu
- 200ml mléka nebo kokosového Alpro
- půlka prášku do pečiva
- 50g kokosové mouky
- 2 lžíce kokosového oleje
Postup:
Vejce, sůl a agáve vyšleháme. Přidáme kokosový olej a šleháme znova. Přidáme mouku a půlku mléka a zašleháme. Pak přidáme kypřící prášek, kokos a zbytek mléka a znova šleháme. Do hotového těsta přidáme na kousky nakrájené švestky. Dáme do koláčové formy, ozdobíme ovocem a pečeme 25-30 minut na 180°C. Můžeme přidat více mléka, pokud těsto bude moc husté a švestky můžete nahradit jiným oblíbeným nebo sezónním ovocem. Super jsou třeba maliny.
Autorem receptu je: @spac_b
