Polévka je základ každého pořádného obědu, to věděli už naše prababičky, proto zde naleznete množství lahodných receptů na krémové zeleninové polévky, ale i zdravé vývary.
Doba přípravy: 30 minut Počet porcí: 3 Ingredience: 2 šalotky 3 petržele 2 menší brambory svazek medvědího česneku ghí/olivový olej 750 ml zeleninového vývaru sůl, pepř špetka mletého muškátového oříšku Postup: Petržel a brambory nakrájíme na menší kostičky, čím menší, tím bude polévka rychleji hotová. Šalotku posekáme na jemno a necháme lehce zesklovatět v hrnci…
Ingredience: 1 cibule olivový olej kousek celeru 2 brokolice 5cl odtučněné šlehačky v kelímku Postup: V hrnci na olivové oleje zpěníme cibulku, přidáme k ní celer nakrájený na kostičky a chvilku restujeme. Mezitím si opereme brokolici, pokrájíme a hodíme na cibulku s celerem. Celé promícháme, zalijeme vodou (aby byla brokolice ponořená), osolíme a přivedeme k…
Ingredience: 1 máslová dýně 2 batáty 1/2 cukety kuřecí prsa (nejlépe bio kvality) 1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru 1 lžička kari 1 lžička sladké papriky 1/2 lžičky oregána sůl, pepř 1/2 – 1 hrnek kokosového mléka 1 lžíce čerstvého koriandru 1litr vody Postup: Dýni, batáty a cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Připravíme si maso, které…
Počet porcí: 3 – 4 Doba přípravy: 30 minut Ingredience: 1 cibule 3 stroužky česneku 2 bobkové listy 2 plechovky loupaných rajčat (cca 800 g) cca 0,5 l vody/zeleninového vývaru 2 lžíce sušené bazalky čerstvá bazalka sůl čerstvě mletý pepř ghí/ olivový olej Postup: Cibulku nakrájíme na drobné kostičky a necháme jí v hrnci lehce…
Porce: 2 Ingredience: 1 ks salátové okurky šťáva z 1/2 citrónu + kůra 1 lžička vinného octa 1/2 lžíce olivového oleje 2 kostky ledu sůl, pepř celozrnné pečivo chilli balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou Postup: Nejdříve 3/4 salátové okurky oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky. 1/4 okurky si schováme na později. 3/4 okurky společně se…
Ingredience: 1 střední cibule 2 stroužky česneku 1 větší řapíkatý celer (jedna tyčka) 3 střední batáty 1/2 lžičky sušeného tymiánu 4 hrnky vývaru 1 hrnek kokosového mléka sůl a pepř Postup: Nakrájejte cibuli a celer, osmahněte na trošce olivového oleje zhruba 4 min, dokud nezesklovatí, přidejte rozmačkaný česnek a restujte ještě minutu. Přidejte očištěné batáty…
Porce: 2 (velké) Ingredience: 350 g mraženého hrášku cca 0,5 l vody malá hrst mátových lístků sůl a pepř dle chuti cca 100 g zakysané smetany (lze podávat i dietní variantu bez ní) Postup: Mražený hrášek vložíme do vroucí vody (voda by hrášek neměla přesahovat). Přidáme trochu soli a vaříme 4-5min. Mezitím si připravíme mátové…
Ingredience: 1 kg chřestu 10 stroužků protlačeného česneku 2 PL olivového oleje sůl a pepř 3 hrníčky zeleninového vývaru 1 hrníček nízkotučného mléka Postup: Rozpalte troubu na 200°C. Smíchejte chřest a česnek s olivovým olejem, dochuťte solí a pepřem. Pokládejte směs na plech s pečícím papírem a pečte cca 12 min., až chřest bude jemný…
Porce: 2 Ingredience: ¼ hrnku bílé quinoy ¼ hrnku černé quinoy 1 hrnek vody 2 plechovky loupaných rajčat 1-2 stroužky česneku 1 lžíce cukru 2 lžíce sušené bazalky chilli sůl a pepř olivový olej sójová smetana Postup: 1. Quinou několikrát propláchneme horkou vodou a dáme vařit. Jakmile to začne v hrnci bublat, stáhneme plamen na…
Ingredience: 7 ks větší mrkve 2 ks šalotka 2 PL kokosový olej 2 cm očistěného a nastrouhaného zázvoru 2 dcl kokosového mléka himalájská sůl chilli 1/4 citronu 4 ks obří krevety na jednu porci Postup: Na kokosovém oleji opražíme šalotku, přidáme očistěnou a nakrájenou mrkvi, zázvor, sůl a chvilku podusíme. Podlijeme vodou, vaříme, dokud mrkve…