Bezlepková čokoládová roláda s kokosovou náplní

3

Ingredience:

roláda:
– 4 vejce
– 2 PL kakao
– 1 PL cukr (nebo jiné sladidlo)
– 1/2 ČL soda
– 1 PL bezlepková mouka

kokosová náplň:
– 150g strouhaný kokos
– 100ml sójové mléko
– 1 PL cukr (nebo jiné sladidlo)

Postup 

Náplň: Mléko s cukrem přivedeme k varu, poté přisypeme kokos a asi 1 minutu necháme povařit

Roláda: Rozehřejeme si troubu na 180°C. Bílky oddělíme od žloutků, přidáme cukr (nebo jiné sladidlo) a ušleháme z nich tuhý sníh. Do sněhu postupně po jednom zašleháme žloutky a nakonec vmícháme prosáté kakao, mouku a sodu. Těsto rozetřeme na tenkou vrstvu na kvalitním pečícím papíře, pečeme velmi krátce asi 5 minut, raději hlídáme. Hotové těsto necháme dobře vychladnout a poté na něj natřeme jahodovou marmeládu (nemusí být) a kokosovou náplň. Zavineme do rolády a můžeme podávat.