Banánové muffiny

FDGGH

Ingredience: 
– 200g banánu
– 400ml vody
– 3 celá vejce
– 2 bílky
– 150g žitné mouky
– 150g celozrnné mouky
– 1 prášek do pečiva
– stévie dle chuti
– citrónová kůra z 1 citrónu
– 50g HOŘKÉ čokolády

Postup:
Čokoládu si nastrouháme a dáme do lednice.
Banán rozmixujeme s vodou. V míse si rozšleháme vajíčka a přidáme rozmixovaný banán s vodou. Za stálého šlehání pomalu přidáváme mouku, prášek do pečiva, citrónovou kůru, dosladíme stévií dle chuti a nakonec vmícháme sníh z bílků.
Těstem pak plníme formičky na muffiny, každý muffin posypeme strouhanou čokoládou a dáme péct do trouby na 180 stupňů, přibližně na 20 minut.