Apple pie

Záznam celé obrazovky 24.6.2016 151649.bmp


Porce: cca 8 kousků

Ingredience:

Krusta:

  • 100g špaldová mouka
  • 80g ovesná mouka (Amix Oatmash)
  • 50g ghee (máslo)
  • 1/4 čl. sůl
  • 3 pl. studená voda

Náplň:

  • 600g jablka (Granny Smith, Golden delicious)
  • 200ml voda
  • 5g agar (želatina)
  • 50g erythritol (sladidlo)
  • 1 čl. mletá skořice
  • 1/4 čl. muškátový oříšek
  • 1 pl. šťáva z citronu

Postup:

  1. Sůl a mouku smícháme a přidáme studené máslo, vidličkou nebo rukama vytvoříme sypkou, ale lepivou směs, vodu přidáváme postupně dle potřeby. Necháme 20minut v lednici
  2. Těsto vyválíme na kruh cca o 2cm větší než je vaše forma
  3. Těsto do formy rozprostřeme a vytvarujeme
  4. Na NÁPLŇ si nakrájíme jablka na cca 1cm kostičky a dáme spolu s vodou a všemi ingrediencemi (kromě agaru) vařit na 10minut
  5. 2 minuty před koncem vaření přidáme agar a důkladně zamícháme
  6. Jablečnou směs vylejeme do formy, ozdobíme a zarovnáme
  7. Pečeme 10 minut při 220°C a dalších 30 minut při 180°C

Autorem receptu je: @bodyhuntersofficial